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La Jeune Vallée d'Aoste, un mouvement fondé par Émile Chanoux et Joseph Trèves. Après la guerre, Deffeyes est l'un des fondateurs du parti politique Union Valdôtaine en septembre 1945, et en devient l'un des principaux idéologues ainsi que le rédacteur en chef de sa revue. En 1949, il est élu conseiller régional, puis nommé conseiller pour le tourisme, les antiquités et les beaux-arts du Val d'Aoste. Deffeyes était également un alpiniste passionné et le président de la section valdôtaine du Club alpin italien. Il mourut prématurément en 1953 d'une hémorragie cérébrale.
Une place et un buste ont été dédiés en son honneur à Aoste, et un refuge dans la vallée de La Thuile porte son nom.
La vallée de La Thuile est un lieu de refuge.